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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《守陵娘子山食纪》20-30(第11/18页)
良过，所以都难吃。核桃和板栗也是，都长着厚厚的壳，吃的时候很费力。
陶椿放下石榴，心想山里的果树或许是很多年前的老品种，要是有机会可以从山外买点果树苗回来。
小核桃晃了晃陶椿的手，说：“婶婶，我想吃蜂蜜。”
陶椿去给她舀两勺出来，苹果也给削了皮切成片装碗里，她拿苹果沾蜜尝了尝，还是酸，好在能下咽了。
“你尝尝就行了，别把胃酸坏了，明天我把苹果做成蜜饯，或是煮苹果水。”陶椿跟小核桃说。
“弟妹，你进来。”姜红玉在灶房喊，“我把猪臀肉洗干净了，你来看看怎么做才好吃。”
“今晚炒一点，要是太难吃就不吃了，剩下的我留着烤成
肉干或是烤成猪肉脯，没事的时候嚼一根打发时间。”陶椿早有主意，野猪肉柴，做成肉干或是肉脯只会更硬，实在适合肚子不饿的时候消遣嘴巴。
“烤成肉干也不好吃，肉里的骚味怎么熏都熏不掉。”姜红玉不晓得肉脯是啥东西，但知道肉干，她不怎么看好。
“我试试吧。”陶椿也不敢打包票。
“行。”姜红玉没意见，“晚上煮疙瘩汤，我来做，你负责炒肉。”
陶椿应好，她把油盏端到菜板旁边，一手拿刀一手扯着黑猪皮，刀刃下划，贴着筋膜把猪皮切下来，猪皮扔了喂狗。
末了，她切一块猪臀肉泡水里，又去仓房抓一碗干木耳舀热水泡在瓢里。
锅里的水烧开了，姜红玉喊他们兄弟俩先打水洗漱，山里没条件，他们进山半个月没洗头没洗澡，比两只狗还脏。
猪肉里的血水泡出来了，陶椿把猪肉冲洗一下，对着火光切薄片，如片鱼一样，肉片薄得能透光。
邬常安舀水的时候多看两眼，很是羡慕她的刀功，他心里暗暗琢磨要是有机会了，他要跟女鬼请教一二。
巴掌大的一块儿猪肉，陶椿切了一柱香的功夫，洗澡的人泼水了，她才收刀腌肉。
家里没有淀粉，陶椿只能舀一勺面兑水化开，面粉水里兑酱油和姜汁，搅匀了，她把肉片倒进面粉水里腌着。
“大嫂，我们家有菜园子吗？”陶椿问，“我想种点姜蒜。”
“噢，房子外面就能种菜，本来是有的，后来草长得太快，还有鸡去吃，我顾不上去打理，就荒了。”姜红玉有些脸热，“你要是想种，明年我帮你把菜园子挖出来，今年我还让老三从山外买了好些菜种子。”
“行。”陶椿记得她捡鸡蛋的时候好像在草丛里看见过野葱，她端一个油盏出门，去柴垛后面翻找。
小核桃和两只狗也跟过去凑热闹，野葱还没找到先找到一窝鸡蛋，两只狗不客气，它俩熟练地含个蛋在嘴里，狗牙轻轻一咬，蛋液灌了满嘴。
一窝八个鸡蛋，两只狗全吃了。
“你们在找什么？”邬常安出来问。
“野葱，我记得这一片好像是有葱。”陶椿说。
“还往前一点，之前葱种在那一片。”邬常安站石头上指挥。
野葱没有鸡吃，就是杂草长得太茂盛，把葱欺得长成了细苗苗，长得比韭菜还可怜，陶椿掐了一大把，顺带把周围的野草薅了一圈。
回到灶房，锅里的疙瘩汤煮好了，姜红玉正在往盆里舀。
“找到葱了？”她问。
“找到了，我掐了不少，待会儿再炒一盘鸡蛋。”陶椿说。
“行，我给你烧火。”
葱择洗干净切段，陶椿打一碗鸡蛋搅散放一旁，锅烧热了，她从油罐里舀两勺猪油化开，油热爆青花椒和辣椒，火辣辣的味道弥漫开，她把腌的肉片倒进去。
锅里升起白烟，陶椿看不见锅里的情况，她只管拿着木勺快速翻炒，待肉的香味出来了，她把木耳搓洗一下过两道水倒锅里，锅里刺啦一阵响。
撒盐、加水，陶椿盖上锅盖让锅里的菜焖一会儿。
“像是学过做饭的，架势足足的。”姜红玉说。
陶椿笑，她好不谦虚地说：“你们有口福了，贵人都吃不到我做的菜，让你们吃到了。”
姜红玉过了几瞬才反应过来，真是会吹牛，什么贵人吃不到她做的菜，分明是她进山了，人家不用她了。
估摸着木耳熟了，陶椿揭开锅盖撒一把葱花，翻炒两下就起锅。
肉起锅，再洗锅，锅里水烧干继续化猪油，她搅着蛋液往锅里淋，猪油炒蛋是真香啊。
姜红玉探头看着，她以为撒上一把葱花就完事了，没想到陶椿把炒的蛋盛起来又往锅里化一坨猪油。
“还炒什么？”她问。
“炒个葱。”陶椿切一个辣椒丢油里爆香，再把剩下的半盘葱段倒进去爆炒，葱段炒软再倒鸡蛋翻炒，葱油附着在煎蛋上，又是一个味道。
“吃饭了。”陶椿喊，“端碗拿筷子。”
等在门外的两个男人迅速进来，他俩默默吞口水，真香啊。
锅里添上水，陶椿端着野葱炒蛋走出去，饭都盛碗里了，其他人也坐好了，就等她了。
“吃吧。”陶椿落座，她拿起筷子挟一片野猪肉，“我尝尝……也还行，味不重。”
不过不能多嚼，多嚼几下肉就柴了，嚼不烂，咽下去的时候噎嗓子。
“是你做得好吃，比我们做得好吃多了。”姜红玉高兴，剩下的肉不用浪费了，她兴致勃勃地说：“我们之前炒野猪肉，肉片嚼着费牙，嚼不动，嚼烂了成一坨瓤子了。”
“骚味还重，尤其是炖的时候，越炖肉越骚，炖完了锅都是骚的。”邬常安补充。
“剩下的肉我做肉脯。”陶椿说，“剩下的肉要腌，不腌就臭了，但肉腌了越发紧实，炒了发柴。”
“随你。”姜红玉说。
陶椿看向邬常安，问：“今晚你睡得着吗？睡不着不如帮我剁肉。”
邬常安：……他怎么就睡不着了？
“对，我今晚还陪你睡吗？”邬常顺打趣，“你可别半夜又惊叫。”
“不用你陪。”邬常安想争口气，只要女鬼不来吓他，旁的鬼他不怕。
“小核桃说我的衣裳是你洗的？”他问，他投桃报李说：“你跟我说说怎么剁肉？我来剁，你今晚好好睡觉。”不要乱晃荡。
邬常顺跟姜红玉对看两眼，两人都觉得这两口子怪怪的，不过可以确定的是他俩之间绝对有秘密。
饭后，陶椿领邬常安去灶房剁肉，她让他把十来斤猪肉剁成肉糜，他剁肉的时候她也没闲着，她把花椒、辣椒捣成碎末，还挤了葱姜水，把盐、酱油和蜂蜜水搅一起装一个碗里。
“肉糜剁成后，你把这些东西都倒进去，搅开了盖上锅盖压上石头放外面的饭桌上。”陶椿交代，“别放灶房，灶房太热了，别把肉给我腌坏了。”
邬常安满口答应，见她心情不错，他趁机问：“你能不能教我怎么耍刀？”
陶椿刚要离开的脚步一顿，她纳闷了，莫非那晚给他吓开窍了？怎么不躲着她了？
“你们去抱月山换粮食的时候带上我，我就教你。”她跟他提条件。
邬常安思索一下，她提两次了，想必是真想跟去。
“行。”他点头答应。
能一起同行总比她悄悄跟去要好。
第27章 秋忙 熏肉、砍柴
邬常安为了剁十多斤猪肉忙到深更半夜，他洗
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