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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《穿到古代去养猪（美食）》60-70(第5/12页)
擦地的，都统一将指甲修短了，何况我们每个人的指甲盖都没这片指甲的弧度宽，故而饭菜里的那片，不可能从我们手上掉下去的。”
人群有一食客眼尖：“看他另一只手！”
正好阿茂带着衙役来了，这俩人眼看被揭穿，转头就想跑，被逮了个正着。
捕头按住他攥拳的手，将五指掰开后，另一差役把指甲怼到有残茬的中指，严丝合缝，这下两人息了声。
“原来是自导自演的！”
“食了近一年的铺子，从未发现过异物，掌柜的必定是极讲究的。”
“我看是哪家看着眼红，故意捣乱来了？”
食客你一句我一句地猜测，福珠对着捕头行一礼：“劳烦差役大哥带回去好好审问，起码知道如此小店，得罪了哪位掌柜？”
“董娘子放心，我们必会给个交待！”说罢，押着两人离开了。
解决了闹事之人，福珠又来安慰食客：“今日之事扰了大家用饭之兴，小店会上份小菜以作弥补。”
“诶呀，董娘子客气了，又不是你的错，不用如此。”
那人说完，引来无数眼刀，迅速找不：“倒是上份小食也是好的，主要是好奇味道。”
“小食要上，我们出银钱，不能让你白白亏了！”胖高一屁股坐回凳子上。
福珠听他们你一言我一语的，知道是替自己着想：“好了，只一小碟，今日要多了也没有，给大家伙尝尝鲜，要是味道好，记得明日早来就行！”
众人这才放心落座用饭，福珠把食客安抚好，赶紧回厨间熬豆豉油渣。
眼下林大厨已经在熬最后一锅油渣了，食客只顾看热闹，暂停点菜，他顺手接了熬油的锅。
前头锅里炸好的油渣已经晾凉了，福珠将它们切小丁，洒上井盐干拌，油渣干酥，和盐粒摩擦发出沙沙声。
熬好的猪油澄澈透亮，趁它微凉不凝的状态，一勺勺盛到瓦罐里，留着慢慢用。
福珠就着锅底剩下的猪油，将干辣椒碎爆炒。
辣椒遇油，烦恼不愁，霸道的油辣香从铁锅里升腾，就是不食辣的，也要直呼一声过瘾。
待辣椒炒至微焦，再放干豆豉煸炒，豆子的醇香克制了辣椒的呛，味道更绵长了。
油渣是最后才放的，只需炒热它，食客入嘴没有油脂浆嘴的腻感即可。
食材明了，做法也简单，给每张桌子的食客上了一碟，胖高夹了豆子，直呼过瘾。
黄豆豉已经炒脱了皮，豆子外脆内软，咸辣到香醇在舌尖层层递进，这么小小一颗豆，味道真是小而精悍。
再尝油渣，焦黄的外表挂着几粒辣椒籽，油脂爆辣的感觉还没尝到，就刺激的人直咽口水。
那位蜀地的客商极爱干脆辣口的油渣，就着这碟子小菜，食下了一碗米饭，离开时，特意向福珠讨要：“掌柜娘子，某不日将离开，不知可否在店里买两罐小食一并带走？”
“你且不知，长路漫漫，冷水就馒头食的太过心酸，若有了这小菜，便是咬不动的干馒头，那滋味也是很足的！”
怕福珠不同意，薅起袖子抹眼角就要掉下几颗金豆子。
福珠赶紧制止他：“客官放心，只需提前告知我时间，届时为您提前准备即可。”
那客商得了准话，乐呵呵地离开了：“银钱不必担心，姑娘说多少便是多少？”
福珠无奈地摇摇头，想起刚才闹事的人，又记起陆离说的话，还是赶紧去一趟府衙再说。
第65章 臊子面 归来
就在福珠出门的时候，陆离骑着快马赶回来了，见她如此匆忙，忙喊住她：“福珠，去做什么？”
福珠见了他，来不及叙说别的，把接连的这些事说与他，陆离听完，关心道：“可有人受伤？”
“那倒没有，食客也偏着我们说话，他们来不及施展就被抓了。”
“你便回去吧，我让陆禾去府衙查问情况，有什么进展他就来通知了。”
福珠见他似乎有急事，不便留他，想想还是问了一句：“飨食若忙完就来饭馆用饭，我我们为你接风。”
陆离作势调马离开，听见身后福珠的话，特意转过身来答一句：“好，飨食我回来。”
福珠又回了饭馆，陆离快马加鞭地去了肃王府，到了隐蔽的小门，迟武已经在门口等他了。
二人见到肃王，将事情一一禀报，那艘货船经过苏杭后，直接停在了港口，已经有好几日没有动了，据他们观察，这艘船好像在等指令。
为了不打草惊蛇，陆离并未让朝廷埋伏的人轻举妄动，祁靖也在沿路设了伏点，这艘船一直在眼皮底下，他与迟武收到肃王收到的信之后，快马加鞭地往回赶。
“是等着对面的倭寇接应呢。”肃王把得来的账本拿出来，示意陆离。
翻开第一页，陆离一眼认出是陆林的字迹，账册上一条条记着他和三皇子与虎谋皮的种种，包括他从中偷得了多少石海盐给酒楼用，涉及倭寇的细节，陆林知道的就少了，只草草写了两笔，所以要想查清楚三皇子是如何偷敌的，还要紧紧跟住这艘货船。
“三皇子还不知道陆林账本丢了，以他的性子，肯定死死捂着这个消息，在背地里偷偷找，他心情不佳找渠道发泄，随意找人麻烦。”陆离放下账本，肯定道。
迟武说话直：“那倒是，若那萧铎知道手下将他点点罪证记得清楚，时刻准备揪他老底，估计得马上剁了陆林。”
肃王想起福珠那事，对陆离道：“福珠丫头那边如何？听说有人闹事？”
“两个捣乱的人已经被带走了，幕后之人还需调查。”陆离语气淡定，看不出情绪。
“怕是那两个捣乱的也不知道真正的指使之人。”肃王一语道破。
陆离道：“想必胡县令一会儿就将两人放了，我已经派人守着了。”
果然，那俩异族大汉刚出来，就偷偷摸摸跑了，守在衙门口的人，悄悄跟上去了。
陆离和肃王商量，这本账不宜暴露的太早，容易打草惊蛇，肃王交代暗探带走了些值钱的东西，制造进了贼人的假象。
只等摸清萧铎勾连倭寇的来龙去脉，这本账册就成了锦上添花的物证。
有福来没有受那两人的影响，食客都知那两人是来找茬的，毕竟这大半年，饭馆还是有些口碑在的。
福珠丝毫不在意刚才的插曲，只出门的时候不能落单，剩下的该忙就忙。
俗话说：上车饺子下车面，给陆离接风，福珠打算做臊子面，它的精髓在于：面、肉臊子、素臊子还有酸汤，看起来简单的一碗面，做起来也繁杂。
面条要弹，揉面却不能加碱，碱水有涩味儿，会影响面条的口感，这便考验水面的调和技术，温水将面活的硬朗，反复在案板上摔打，用竹盖帘扣好置一边醒发。
臊子面里有荤有素，肉臊子要选带皮的五花肉，肥、瘦分别斩成大片，再细切成肉丁，待锅里的素油蒸起薄烟，肥肉煸出油后再炒制瘦肉，此时锅里多半都是油，福珠也不往外舀，猪油多了食着更香，还能锁住瘦肉的水分，不容易发干。
炒到半熟后，福珠撒了几滴酱油上色，光有色还不行，“味”也是不可或缺的，除了平时要加的葱段、生姜、八角、醋之外，还要放糖、草果、桂皮、香叶、良姜加水炖煮。
阿余见锅里有“生姜”还有“干姜”，不由地疑惑：“小姐，为何都
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