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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《三岁穿越，我在北宋卖薯条》95-100(第2/11页)
还是头一回招待王四娘、王五娘这样的千金贵女，弄得宋氏都不知该如何招待了，平安倒无所谓，毕竟同窗的时间虽说不长，可小孩子间也算很熟了。平安便请两人去她屋里坐，请她们品尝炸红薯条。
大家闺秀吃东西也十分讲究，要拿帕子遮着嘴巴，动作文雅地吃，只是这炸红薯条实在香脆，很难不发出声音，王四娘觑着旁边没人，索性也不管了，咔嚓咔嚓吃得香脆。
王四娘和王五娘说是来探病，其实心里也猜道平安根本没什么病，三个女孩儿聚在西屋嘻嘻哈哈说话，不过主要都是平安和王四娘在说，王五娘就小木偶一样文文雅雅地在旁边坐着吃东西品茶。
“这个可真好吃，我从来没吃过。”王四娘道，“你以前怎没给我吃过？”
“这个必须刚出锅才好吃。放一下就不好吃了。”平安说。
王四娘捂着嘴笑道：“那我下次想吃，只能来找你了？”
“你多吃点，不然你下次想吃恐怕要等秋天了。”平安笑嘻嘻说道，“因为红薯没有了，这时节外头都买不到红薯了。”
也就自家还有点红薯自家吃，这几日他们夜市已经不卖炸薯条和红薯饼了。所以平安才急着捣鼓烤面包，想快点儿把面包和“汉堡”做出来，不然他们少了炸薯条和红薯饼，每日要少挣一半的钱。
宋氏端着刚出炉的烤面包送进来，王四娘、王五娘起身道谢，宋氏连忙叫她们坐下尝尝，不必客气。怕打扰三个小女孩儿，宋氏放下烤面包就赶紧走了。
“你们快尝尝，我们家自己烤的酥琼叶。”平安道。
“这是酥琼叶？”王四娘尝了一口，太松软太香了，一口咬下去柔软拉丝，蓬松暄软，外头一层糖霜却焦香甜脆，王四娘瞧着平安说道，“你莫骗我，酥琼叶哪里是这样的？那我就整日光吃酥琼叶，不吃别的了。”
“就是加了糖、烤软一点。”平安说，“这个能带，回头你们带一些回去给王大娘子尝尝。”
王四娘、王五娘大宅门里出来的，年纪虽小却很有分寸，只管吃，都不问平安怎么做的，毕竟这是人家家里做来卖钱的东西，哪能随便打听人家的方子。
王四娘告诉平安，说他娘打算自家给她们请个女师。
这段时日的事情叫王大娘子对自己娘家掌家的大房心里有了芥蒂，或者说原本就有芥蒂，只不过龃龉越深了。
王大娘子只说女儿们每日去杨府的女学也怪麻烦的，明年王四娘下边还有个六妹妹也要开蒙了，自家就好几个孩子读书，如此不如自家请个女师便利。
“等我们家请了女师，你要不要再来我们家一起读书？”王四娘问。
平安心里为难了一下，万一她去了，还是要整日读《女则》《女诫》呢？听说大家闺秀们都是要读这些书的。
平安想了想，便自作主张说道：“到时候再说吧，你也看见了，我们家铺子里很忙，我娘每日都很辛苦，我若上学家里还得专门接送我，我娘就更辛苦了，我想多帮帮我娘。”
拿孝道说事，总归是挑不出错的。
王四娘便点点头表示明白，没再说什么。王大娘子是有这样的打算，不过要寻一位放心的女师也不容易，再说刚发生那些事情，平安刚退了学，王大娘子这边即刻就不让两个女儿去上学了，总归是跟自己娘家弄得伤脸，如此还得缓一缓，从长计议。
王四娘、王五娘坐了会儿便告辞了，临走宋氏拿了个食盒，给她们带了一盒刚出炉的小面包回去，王四娘也没推辞，高兴地亲手接了过去。
一家人送到门口，看着两个小娘子扶着丫鬟的手，踩着脚凳婷婷上了马车。
“看看这两个小娘子多好，多有规矩礼数，文文雅雅的也不拿架子。”宋氏感慨一句，心里忍不住遗憾，都是他们这做爹娘的不济，他们不过是想给女儿上个女学、能有更好的学识教养，怎么就遇到这些事情。
平安哪里在意这些，小食铺重新开起来了，虽说是在这边西街，不如东街卖吃食的多、游人多，但因着他们的夜市小摊有不少熟客，得知他们在西街开了铺子，便有不少客人寻过来，白日里生意也还可以。
然后每日傍晚，宋氏便去东街摆摊一个多时辰，基本上白日准备的食材卖光了就回来。平安不上学之后，每晚照旧跟着她娘去摆摊，然后被她娘早早地赶回来睡觉。
小面包烤出来了，因着每次做的不多，白日在铺子里刚烤出来就被客人们买光了，根本不等拿到夜市去卖。就这样，不少熟客都知道张记小食铺新出了个“小面包”，香甜柔软，十分好吃，就是不容易买到，一出炉就抢光了。
平安还在尝试把“汉堡包”做出来，她也只有个印象，只记得是把这小面包切开，中间夹上肉饼和鸡蛋，好像还有一片青菜叶。
所以平安第一次做出来的“汉堡包”用的是猪肉饼。瘦猪肉剁碎加入调料和葱姜水，下锅煎容易散，听了宋氏的建议，平安给里边加了一点儿红薯粉，这样煎就不容易散了，肉饼还更嫩，然后再加一个煎荷包蛋和几片紫苏叶，紫苏叶是她能想到的最常用来生吃的青菜了。
平安尝了一口，不太像她记忆中的味道，但是还挺好吃的，煎熟的猪肉饼鲜嫩多汁，配上煎蛋和芳香去腻的紫苏叶，味道还不错。
“这里边好像缺了点味道。”平安道，琢磨着那是个什么味道呢？
“我觉得已经很好吃了。”七月道，问平安，“这样一层一层夹着吃倒是新鲜，你这个吃法叫什么名字？”
“叫汉堡。”平安说。
“憨包？”七月噗嗤笑道，“这个名字倒有趣，憨乎乎的，为什么叫这个名字？”
平安也不知道啊，她其实压根就不知道哪两个字，只记得这个名字罢了。叫“憨包”确实好像傻乎乎的，姐妹三个讨论半天，也取不出个喜欢的名字。
“就叫憨包吧，”腊月道，“不夹肉饼的叫‘小面包”’，夹肉饼的就叫‘小憨包’吧，不像人家肉馒头包在里头，这个憨乎乎的没心眼儿，一眼就能看到里边的肉饼和鸡蛋。
“可是这个味道就是有点不对。”平安坚持道，“好像里边应该有一个什么酱的味道。”
“那你慢慢想，你没事可以去尝尝各种酱。”腊月笑道，“我觉得蛮好吃的，这样煎出来的肉饼多香啊，配上小面包更香，吃起来还方便，可以拿去卖了。”
这里是菜市街，各种食材琳琅满目，卖酱料的也多，为了寻找那个缺少的味道，平安叫十二表哥陪着她逛了好几家酱料铺子，尝了不下几十种酱，总是不太对，后来她索性就买了她自己最喜欢的榆酱、梅子酱和菌菇酱回来。
这三种酱加到“小憨包”里，口感味道丰富多了。不过这个“小憨包”起初她们只是尝试地在铺子里卖了一些，小面包本身就不便宜，她们铺子里的小面包要卖十文钱一个，而他们用的肉、酱料、鸡蛋都是买来的，这样一来“小憨包”成本高卖得也贵，一个“小憨包”卖二十文，赚钱却还比不上卷粉皮，做起来还费事，他们刚开始也拿不准到底好不好卖，这价钱有没有人买，就每日只上午在铺子里做二十个卖试试。
不过尝过的客人可都说好吃，这吃法新鲜，味道丰富，有些熟客吃过一回就喜欢上了，便一大早跑来等着买。
王四娘也爱上了他们家这小面包，有没有私下打发人来买平安不知道，有的话平安也不认识，但是给她送了几回。端午节，王大娘子打发人来给张家送粽子和香囊，王四娘跟着来玩。而今宋氏学会了这些大户人家节庆走礼的
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