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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《神兽小饭馆[美食]》70-80(第19/22页)
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原来，“可以敞开了吃”，有时也不算一种快乐-
晚上九点半，一辆黑色越野停在了西丰街99号门前。
“到了！”海马按下车门开锁键，热情洋溢地挥手，“老弟，明早还是8点，我准时来接你哈。”
饕餮蹦下车，语气毫无波澜：“哦。”
旋即，他关上副驾驶座的车门，头也不回地朝小巷子口走去。
看着小男孩渐行渐远，海马感觉良好地感慨：“看我这老弟，就是天性比较害羞，还好碰上的是哥哥我。”
海马如此真情实感地想着，同时踩下油门，驶入夜色中-
院子里，宋记刚忙完前几波的外卖订单不久。
小程序上已经截单，只剩下少数几个订单没做。见
见状，宋穗索性把少数几个单子都交给了徒弟罗九来制作，自己则独占一口灶眼，折腾起员工夜宵和饕餮加餐的主菜——酸菜鱼。
做酸菜鱼要用的食材，早已提前准备好。
酸菜，是前段时间宋穗教罗九做泡菜时，顺带着用芥菜、小米椒等食材腌制的。
今天下午，腌泡菜的坛子一经打开，那股酸爽味儿直往鼻子里扑，香得宋穗口水直流，脑t?海里飞快闪过不下十种会用到酸菜的美食。
眼下，酸菜已经被切成了长短一致的小段，通通堆在一个宽碗里备用。
与切好的酸菜紧挨着，是一大盆白嫩透光的薄鱼片、一碗鱼头鱼骨等碎料，以及一盘配料。
为了减少最终成品的腥味，无论是鱼片，还是鱼骨碎料，都被反复清洗过，以确保它们身上黏液尽量洗净，然后才将它们分开处理和腌制。
宋穗的视线扫了一圈，确认一切食材都准备无误后，她将松了的围裙重新系紧，接着沉下心，正式进入烹制流程。
酸菜鱼这道菜里，酸菜想要做得好吃，必须得先焯水再下锅煸炒，才能让成品口感变得更脆更适口。
一阵阵的酸香中，宋穗将炒好的酸菜重新倒回碗里。再一转头，九尾狐已然悄无声息地换走炒过酸菜的脏锅，并换上一口干净的大铁锅。
宋穗喜笑颜开：“谢谢狐狐，狐狐最贴心啦！”
九尾狐笑吟吟：“我很期待穗穗做的酸菜鱼哦～”
宋穗并拢右手食指和中指，帅气地在额头上轻轻一挥：“保证完成任务！”
耍完宝，宋穗迅速收心，热锅、倒花生油，又从冰箱里拿出自己炸的猪油，挖了一小勺丢进铁锅里。
油温逐渐上升，乳白色的猪油块渐渐缩小，最终与花生油融为一体，飘出的油香味也更浓郁，层次感更丰富。
先煎鱼头、鱼骨等碎料，再把酸菜、酸萝卜、小米辣等辅料……时间一分一秒地流逝，在不断地翻炒动作下，炒料的香味也越来越浓郁。
等提前熬好的乳白色高汤往锅里一倒！
酸汤的香味更上好几层！
那味儿香的啊，直馋得在场所有伙伴直咽口水，恨不得在品尝成品酸菜鱼之前，先来一碗热腾腾的浓香酸汤，勉强解一解内心深处喷涌而出的馋劲儿！
汤煮开后，宋穗拿着大漏勺捞起锅里的料，把它们分别盛入两个开口超大的不锈钢盆里。
她转身，正准备滑鱼片，就看见大铁锅的旁边围了一圈的脑袋，再一细看，这些家伙的眼睛都闪着诡异的光芒。
宋穗哭笑不得：“哪有菜做到一半就开吃的道理？等会儿就做好了，你们都别急啊！”
她摆出店长威严，不停挥手：“好了好了，都让让！饕餮马上就聚完餐回来了，我保证一会儿就能吃到酸菜鱼！”
以罗十七为首的小海螺们，依依不舍地空出一圈地方，目光却还黏在铁锅上。
宋穗好笑地摇了摇头，继续完成制作酸菜鱼最关键的一步——滑鱼片。
铁锅一离火，原本沸腾的汤面迅速平静下来。
宋穗看准时机，迅速将腌制好的鱼片们丢入锅中，端着腌制好的鱼片，一边耐心地将它们放入看似平静的热汤中。
鱼片一接触到滚烫的酸汤，原本有些晶莹透光的鱼肉迅速变实，白得晃人眼。
宋穗心里掐着表，三十秒一到，立即将鱼片们捞出。
由于时间掐得正好，鱼片还未丢失弹性，被倒进盆中的那一刻，因为受力的关系，有些鱼片还在微微颤动。
正当宋穗等待酸汤再一次煮沸的时间里，忽然听见院子门口传来细微动静。
她侧头，透过厨房窗户望去，正好瞧见饕餮举起胳膊关好院门，继而面无表情地朝小厨房走来。
几秒的工夫，饕餮的身影出现在厨房门口。
宋穗热烈挥手：“咳咳，饕餮回来啦？第一天参加正式工作，感觉怎么样？”
“听说同事还请你去吃晚饭，呦，人际交往这方面弄得很不错啊！你没忘记叮嘱，在外面有克制自己的食欲，没吓到同事和普通人类吧？”
如果仔细分辨，可以从宋穗的语气里听出一丝心虚。
毕竟，她身为神兽监护人，把人家从《白泽图》里接出来，却没能提供一个敞开吃喝的物质条件，心里还是有些过意不去的。
小孩哥一脸木然：“……嗯。”
“那就好，那就好！”宋穗稍稍放心，感动不已。
多么乖、多么懂事、多么好养活的崽啊！
崽你放心，等家里真的富裕了，一定让你吃到真正的全天候自助餐！
宋穗如此想着，单手举起铁锅，先将沸腾的酸汤倒入两口不锈钢盆，又取来一口小锅，重新倒入油和小米辣、花椒等辅料，快速炸油。
手下忙碌的同时，宋穗随口问：“饕餮，这回你不用顾及这个顾及那个的，可以敞开胃口从早吃到晚，今天应该吃饱一些了吧？”
“嘿嘿！怎么样，我这个点子是不是很绝很妙～”
饕餮欲言又止：“呃……”
从生理上来说，他现在只有七分饱，而且出于天生的特性，哪怕不停地吃，永远不能达到百分百的饱腹感。
但一天下来，在心理层面上……
他真的饱得不能再饱了！
说来也是凑巧，白天海马把“呵”空耳听成了“好”，到了夜里，饕餮冒出那一声“呃”的时候，正好赶上宋穗将炸好的油往盆里泼。
滚油一接触热汤，两口不锈钢大盆里立即迸发激烈的“滋啦”声，并且伴有大量油泡冒出。
嘈杂声中，宋穗的注意力没太放到饕餮那里，很自然地就把“呃”听成了有些模糊的“嗯”。
宋穗彻底安心，喜气洋洋道：“你满意这份工作就好！”
她余光里瞅见送完一单外卖的朱雀回到小院，顺手招呼对方来端菜。
朱雀的身体很诚实，一刻不停地跑过来干活，嘴里却在嘟囔：“明明臭狐狸离得更近，你怎么非要使唤我啊？”
话是这么说，朱雀还是很实诚地一手托起一口不锈钢盆，将酸菜鱼运去客厅的大餐桌。
宋穗对此鸟口是心非的做派已经习以为常，没搭理朱雀，而是接过九尾狐递来的湿毛巾，快速擦了擦手。
然后，宋穗半蹲下身子，尽量与饕餮的视线持平：“我也知道，我们外派员工饕餮大佬，泡在海里工作一天辛苦了，没吃到什么好东西。”
她大着胆子，轻轻揉了揉小孩哥的脑袋：“放心，
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