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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《窃妻》15、第 15 章(第1/2页)
第二天一早，周沄开始第一次出摊。
手推车停在驿站大门外，周沄揭开饭盆上的纱布。
车上整整齐齐，摆着一盆豆腐，一盆凉粉，一摞卷饼，还有一盆配卷饼的拌菜、煎蛋，另有三个瓦罐装着酱汁，一个篮子装碗筷，家里的不够用，昨晚上临时向邻居们借的。
这会子刚到辰时，驿站的住客正收拾吃饭准备走，脚夫们三五一堆，有吃饭的，有装东西的，也有活动筋骨的，忙忙叨叨，一时并没有人留意门外多了个卖饭的小车。
“嫂子，要不要叫卖一声？”赵谦见总没有主顾，低声问道。
周沄摇摇头。驿站是官家的地方，禁止喧哗，也不准闲杂人等在周围聚集，前两天她试过，只要有丁点不对，那个负责维持秩序的驿卒立刻就会过来驱赶：“这里不让叫卖。”
从篮子底下取出一把蒲扇：“用这个。”
蒲扇对着饭菜一扇，香气长了翅膀似的呼呼往外飘，一个蹲在门口啃冷馒头的年轻脚夫很快回头来看。
香，太香了，油辣子香，煎蛋香，面饼子香，还有一种是什么香气？急切间分不出来，口水湿哒哒的冒了一嘴，年轻脚夫三两步跑过来。
现在他看见了，是煎凉粉，煎得外皮焦脆内里软糯，酱香、辣香混着油香直往鼻子里钻，凉粉上面碧绿雪白，撒着细切的小葱，还有些星星点点焦黄油润的东西，仔细一看，竟然是剁碎的油渣——竟然舍得给肉！
口水越来越多，手里的冷馒头越看越恶心，年轻脚夫忍不住问道：“这是卖的？”
“是，”周沄笑道，“都是刚做的，大哥要哪个？”
年轻脚夫一指凉粉：“多少钱？”
“三文钱一碗，”周沄连忙拿碗盛，“大哥尝尝。”
挑担子一天能挣一百来文，花上三文钱吃一碗有荤腥的凉粉，不算贵。年轻脚夫掏出三文钱，一把拿过碗。
香，太香了，咬下去是脆的皮，化开了是嫩的凉粉，酱汁调的好，又香又辣带着葱油香气，细品还有醋香、蒜香、油渣丰腴绵密的香，才三文钱，这么好吃，还有肉！咦，这么大一碗，这就吃完了？
年轻脚夫不假思索：“再来一碗！”
“好咧，”周沄麻利地又盛一碗，笑道，“还有卷饼、热豆腐，大哥要不要尝尝？”
年轻脚夫这才留意到篮子里的其他吃食，卷饼，厚厚一摞，豆腐，切得大小均匀，热乎乎地装了一盆，还有一碗冒着油花的煎蛋，卖饭的漂亮小媳妇笑意盈盈介绍：“菜卷饼三文钱一个，加个煎蛋五文，热豆腐三文钱一份，都好吃。”
饭篮子旁边是两罐调料，他最开始闻到的香辣气应该就是那碗辣酱，不过，两碗凉粉应该够了，其他那些看着好像没有凉粉好吃。摆摆手正要拒绝，漂亮小媳妇招呼旁边的清瘦少年：“老五，吃饼。”
刷子蘸了辣酱往饼上刷一层，又蘸了旁边棕色油汪汪的酱再刷一层，夹一筷子土豆丝卷起，漂亮小媳妇递给少年：“吃吧。”
少年道了谢，一大口咬下去，香喷喷地吃了起来。
辣椒油染得嘴唇红红的，土豆丝做得脆，咬下去几乎能听见咯吱的响声，卷饼也做得好，韧，稍稍歪着头一扯，似乎都能看见筋道的饼皮被扯得一弹。
年轻脚夫不由自主咽了口口水，香，真香，原来看人吃饭也这么香。不由自主又摸了三文钱出来：“给我也来一个。”
“好咧。”周沄答应着，收好铜钱。
来的时候她商量过，要是不开张，就让赵谦先吃，给脚夫们打个样，赵谦十四岁，半大小子正是能吃爱吃，吃饭又香的时候，一动嘴果然吸引人。
手脚麻利，卷好饼递上，年轻脚夫一口咬下去大半个，好吃，面香油香土豆香，没想到卷饼也这么好吃！
“大哥可以试试卷凉粉，也好吃。”周沄含笑提醒。
年轻脚夫话都来不及说，端起碗就倒了半碗凉粉到饼皮上，倒的太多卷不起来，两只手捧着胡乱往嘴里塞。好吃，怎么这么好吃！
“干嘛呢？”同行的脚夫见他老半天不回去，走来催促，“要走了，快回来收拾。”
“等下，”年轻脚夫吃得顾不得抬头，“等我吃完这口。”
同伴看见他嘴角沾的红油，手上滴滴答答，凉粉碎顺着指头缝往下漏，他舍不得丢，举着手伸嘴去舔，同伴哈哈地笑起来：“怎么吃成这样子！有那么好吃吗？”
周沄忙道：“大哥也来一个尝尝？好吃的，不信你问这位大哥。”
最后一点饼塞进嘴里，年轻脚夫腮帮子鼓得老高，呜呜啦啦地回应：“好吃，确实好吃。”
“三文钱一个，凉粉也是。”周沄不失时机推销。
自打上路以来都是冷馒头就咸菜，同伴也吃得口淡，况且三文钱也不贵，便道：“那就来一个吧。”
“好咧！”周沄卷好饼递过去，趁机又道，“热豆腐要不要尝尝？我家一直卖豆腐，出了名的好吃。”
同伴还没答话，年轻脚夫先已经喊了声：“来一碗。”
前面几样吃食都好，豆腐肯定也错不了。年轻脚夫三两口扒完凉粉，接过豆腐就是一大口。温乎的，清淡点，酱汁跟之前的都不同，微酸微辣，润润的小磨油香气，不会夺了豆腐的本味，又能带出豆腐的香味，吃了这么多味重的饭食，再吃这个正是刚刚好。忍不住赞了声：“这个也好吃！”
周沄抿嘴一笑。
卷饼常见，凉粉豆腐也不稀奇，但她的酱汁肯定没人能重样。昨晚上她做了十几种酱，家里人挨个尝过评过，最终定下这三种。辣酱，干红辣椒、炸黄豆碎、熟花生碎、芝麻碎加上各种调料拌匀，热油一泼，香辣刺激。豆酱，自家做的黄豆酱，多放油炒出香味，放凉了再撒点葱花，酱香浓郁。醋蒜汁，这个是浇豆腐的，家常惯用的调味，清淡可口，口重的还可以加一勺辣酱。
卷饼是婆婆做的，一半开水一半冷水和面，烙出来的饼又软又韧，薄如白纸。配卷饼的土豆丝是她昨晚试验了几次定下来的，焯水焯得恰到好处，调味后炸点花椒油泼一下，回味是淡而绵长的麻香。花椒贵，普通饭铺很少舍得用，所以这拌菜的滋味也是独一份。
同伴要了个卷饼大口吃着，又伸着嘴尝了口年轻脚夫的热豆腐，笑道：“大妹子这手艺硬是要得！”
周沄笑了下。从小在家就是她做饭，大哥和爹爹嘴都刁，尤其是大哥，稍微不对就一口不吃，娘就会骂她打她，倒是逼得她练了一手好厨艺：“大哥要不要也来一碗？”
“你尝尝凉粉，好吃。”年轻脚夫也跟同伴推销。
“我刚吃过饭，”同伴推辞着，然而凉粉那么诱人，红油那么辣，油渣那么香，终于忍不住道，“那就来一碗吧。”
两个人围着车子又吃又说，动静越来越大，很快又引来几个脚夫过来询问。
驿卒也留意到了，想赶，但车子停得离大门两丈多远，人家又没叫卖又没捣乱，还真找不出借口来赶。
人越聚越多，围着车子密密麻麻几圈，东西便宜好吃又热乎，脚夫们赶路好些天，最想的就是口热乎饭，一个个伸着胳膊举着钱：
“来碗凉粉！”
“俩卷饼，加个蛋！”
“一碗热豆腐！”
赵谦在边上帮着收钱，嘴角怎么都压不下来。
嫂子就是厉害，做什么都能成，做什么都是最好。
“老五，”周沄百
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