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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《用满级厨艺在古代开连锁店》10、第10章(第1/2页)
“哼哧，哼哧，嗷——”
“汪！汪汪！”
村里杀年猪了！几个壮汉按着一个蹄子乱蹬的大黑猪，旁边支起的大锅热气蒸腾。
大小狗子都来围观，狗吠声几乎盖过了凄厉的猪叫。
等蓝锦和小秋赶到，大黑猪已经转瞬即逝，变成了一块块鲜红的肥猪肉。
“锦娘来了，这些是你家的，快来领啊。”
村长格外关照，给蓝锦家分的是排骨肉，肋排和小排根根分明，骨瘦肉精。
虽不如里脊这样顶顶珍贵，却也是人人争相哄抢的部位。
穿着蓝布衣裳的婶娘小声嘟囔：“都是乡里乡亲的，凭什么就给她家这么好的肉。”
她衣角也洗得泛白，却也是最拿得出手的一件。全家就指望分年猪改善一回伙食。
阎婶子把手巾扎在头上，她知道这人没有坏心，只是今年没走什么好运道，只说给她听：
“要不是蓝小娘子得了县里的机缘，让集上那吸人血的老鬼不敢造次，各家哪有如今的进项。”
现下，专门划出来的那片区域，因为少了收保护费的人，已经发展成了日日都有的早市。
“莫说是村长拍了板，我们也是打心眼里愿意给她俩分好肉，咱们家家都有好几个壮劳力，何必欺负人家。”
“我也没说要欺负她呀。”布衣婶娘收了嘟囔，到底没再说什么。
知足常乐，承了人家的请，蓝锦也不想太打眼。
剩下的份额，她便只要了些猪肝凑够分量，因她什么食材都能料理得不错，尤其炒得一手好猪肝。
刚一回家，穿着粗布衣衫，也不改仙姿玉质的萧大少爷，就慢吞吞地过来找蓝锦道别。
他大哥还不算彻底没了良心，眼看着要过年了，派人告诉他野外生存告一段落，能回家了。
“咳，咳，我就要走了。”
“噢。”
“你连眉头都不皱一下？”
“你是要回家了，又不是人没了，有什么好皱的。”
这人看着就有家有室，干个活都要人教。一看就过惯了仆婢成群的日子，哪有过年还不回家享福的道理。
又不像蓝锦她俩，两人吃饱，全家不饿。
只是奇怪得很，这人吃起饭来狼吞虎咽，跟没吃过饱饭似的。
最一开始，还端端架子，半开优雅樱桃口。不出一顿饭，全然换成另一副面孔。
待人接物也谦逊有礼，让人人都觉如沐春风。
不像那种以势凌人的大家子弟。偏偏对她，嘴硬不饶人。
“我若走了，便没人给你切腌菜了。”
“我自己会切，切得还比你好。”
“我切得比你快。”
这倒是，他彷佛很擅长用刀。不过，这又怎样。
“我切得比你齐！”
好胜的两人又把分别的气氛破坏殆尽。
萧仁禹满腹怨气，偏偏面上还是那样不动如山。门房一报说他的归讯，拄着虎头杖的祖母就急忙迎上来：
“可怜的禹哥儿，听说叫大郎给扔山里了？吃得不好吧，看这小脸，都......”
胖了，胖了整整一圈。
挑食的禹哥儿，自出生起就没这么白胖过。
**
伴着村里的炮竹声，蓝锦洗洗剁剁，烹油浇汁，没过多久就整治好了一桌硬菜。
一道红烧排骨，糖色炒得极好，浓油赤酱，汁亮芡滑。
挂着黏糊汤汁，正好适合拌饭。
一道嫩炒猪肝，青红辣椒托着绛红色的猪肝片，油汪汪，嫩生生，青蒜苗混合着肉香。
爆炒出来的锅气霸道极了，辣得刺激，直往人鼻子里钻。
一道干蒸小排，焦黄的排骨肉铺满盘底，上撒青绿小香葱花。
盘底早已没了水分，刚出锅，热油还在滋滋冒泡。
两份排骨菜，一样顾着满口流油、脑满肠肥的满足感，一样顾着调味精准、质地娇嫩的火候功夫。
猪肝虽不算金贵，也是好东西，后世许多人偏爱一道猪肝汤，思量它大补气血。
蓝锦更爱热烘烘一炒，炒得个挂汁入味，特别能彰显下厨人的本事。
小秋拍着手，安琴摆筷子。家里光景越来越好，一个显著改变就是，她们吃上白米饭了。
这可是原先想都不敢想的事。可如今，她们甚至能就着肉吃！
“好烫好烫好烫，快起开！”蓝锦把盘子往桌上一搁，嘶哈着去捏自家耳垂。
院里的毛驴也闻得香味，“呼哧，呼哧”地把长毛脑袋往屋里塞。
“驴，驴，你别来，去鸡窝里守着我的小鸡！外头黑，她们没有你陪着，会害怕的。”
小秋一手拿着筷子，还摆着小胳膊驱赶。
“哎哟，今儿没做豆腐，真忘了给它喂豆渣，怪不得饿得猴急。”安琴两手往腿上一拍，急急出去要给它抱些干草。
姐妹三人齐齐放下筷子，又急急赶回来。她们家的年夜饭，简直叫人等不了一刻。
几人率先伸向那嫩炒猪肝，这可是火候菜，锅气正浓时味道最佳。
吃起来只觉嫩中带脆的，油香滑溜。跟吃豆腐似的，一点腥膻都没有。
没有血味就罢了，难得，一点都不见老。咸，辣，够味，好吃！
大家急急咀嚼，“嗯”个不停，来不及开口说话，筷子一拐弯又去夹那红烧排骨。
亮津津的贴骨肉还带了点弹性。迫不及待地放进嘴里，油滋滋的，烂乎，不柴，香得扎实！
干蒸小排也香极了，嫩得紧，却还很入味。
小秋先嚼后抿，把个骨头都嗦了又嗦，直到连狗都不愿去啃的程度。
最后是安琴拦住还要忙活的蓝锦，收拾碗盘，去灶间把锅碗刷了。
让做饭的人洗碗，这可不是公道事。家里捡来的壮劳力走了，那也不能全让锦娘忙活。
仍能做甩手掌柜的蓝锦，拉着小秋，在火堆旁转着圈烤手。
“阿姐，明日我们真去县城玩吗？”
“当然，阿姐肯定说话算数，县城可好逛了，听人说正好有庙会，不光有说书人，还有唱戏的。”
小秋如今跟青苗婶子家的大丫混得熟。她如今个子长起来了，比大丫高上一点。
于是两个小萝卜头，矮的那个成日追着高的那个跑：“阿姐！阿姐！”
一二来去，小秋也管蓝锦叫“阿姐”，彷佛这样就更亲热，蓝锦也叫她拐得顺了嘴。
安琴却不愿去：“一年走到头，我现下可累得只想睡觉。”
好罢，睡便睡吧。
蓝锦把小秋抱上驴车。小粉团子手里还攥着一个红色的风车不放。
路上有风，正好看风车滴溜溜地转。
她穿着大红团花小袄，蓝锦兑现了承诺，真给自家宝宝买了个红色衣衫。
圆鼓鼓的袖子缀着一圈白绒边，头上的双丫髻垂下两根红带子。随着动作，在脑袋上晃来晃去，好不可爱。
蓝锦也打扮得隆重，身着石榴红的袄裙，木簪子挽了双鬟髻。和小秋一样，小脸粉扑扑的。
两姐妹往村口走，一路上格外打眼，窃窃私语声就没停过。
“村西头那家真弄到钱了。人家不
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