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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《用满级厨艺在古代开连锁店》60-70(第1/14页)
第61章
因着三公主的造访, 这些时日总有客人悄悄地打探：“安华公主上回吃了什么？给我也原样来一份！”
“哎，我也是在蓝大掌柜这体验了一回皇家公主的待遇！”
一个个冒着白气的铜锅子端上了桌，连带着一碟碟红得滴血的羊肉片、羊肉卷。
“这涮羊肉比辣火锅还好吃！怎么能够的！”
“嘿, 再给我多加几盘羊百叶！没有了, 怎么能没有了啊？那我要羔羊肉片，还有这个鲜切羊腱子也来三份。”
“掌柜的, 那炉子里烤的也是羊肉？羊肉串, 先给我们来上二十串！”
“我专来吃你家的辣椒油的。也不知你家用的什么神仙油，等闲辣椒, 到你这碗里, 就是香上好几番, 别的辣椒油我都不爱吃了。”
“怎么羊肋排肉都卖没啦！蓝大掌柜你可得多给我留点货。这锅底汤，我要全装上带走。哎, 这锅也卖给我吧！”
蓝锦笑吟吟地拦着：
“客人, 这锅子虽洗得干净, 到底叫人用了好多次了。您在我家吃过这么多回了, 放心，我给您单独装一锅高汤，去库里拿个没用过的锅子，直接送到您府上去。”
“哎！要么说蓝大掌柜会做生意呐！”
“客官，您的菜来啦，精品烤鸭一份！”
身着白色短打的伙计灵活地从人群中穿梭而来, 高声报着菜名。
手里头捧着一个红褐檀木大盘，一只褐红油润、香气逼人的鸭子端坐其上。
刀工师傅迅速接手, 当着客人的面，在大厅里开始片鸭肉。
烤鸭滋滋冒油，空气中弥漫着清新的果木香。烤鸭外皮泛着莹润的光泽, 酥香气沁人心脾。
薄薄的烤鸭，连皮带肉地簌簌落下，整齐地码在洁白的长盘里。
缕缕热气夹杂着荤香，钻进每一桌食客的鼻腔里，人人食指大动。
皮脆肉嫩，还有几片被特意切成方形的鸭皮，色若琉璃，是专门用来蘸白糖吃的。
蓝锦拿起一张薄如蝉翼的荷叶饼，正在给食客做示范。
先夹上两片的鸭肉，一半蘸上一层甜面酱，往饼中心一放。
再夹几根雪白的葱丝，青翠的去皮黄瓜条，封了底口，卷成一个小筒。
一口咬下去，甘甜的油香像溪流一样在唇齿间奔涌，勾人摄魄。
甜咸鲜香交织在一起，因着鸭皮的脆，鸭肉的嫩，酱料的甘甜和蔬菜的清爽搭配得宜，香得人忍不住吃了一个又一个。
“哎，真香啊！往常谁吃鸭子啊，又肥又腥的，谁知蓝记酒楼竟然有这一手。”
“掌柜的，你家虽是新酒楼，定能在天都占据一席之地。这荷叶饼卷烤鸭，吃起来咸香甜美，荤而不腻，香得流油。我往常都不吃鸭子的，在你这破了戒！”
“谁叫这鸭子这么漂亮，往外一端，亮闪闪得晃眼。还没等切开，肉香味就直接把我放倒了。”
“掌柜你该早来，早点开了这烤鸭店，我还去什么荣宝楼，吃残羹冷炙，受气！”
卷了薄饼、蘸了酱的烤鸭找到了它死得其所的最佳归宿。
肉隙里都裹满了香甜的甜面酱，面饼吸了鸭油，又破开了鸭肉的腻，提供了碳水的口感。
粗黄瓜条和细葱丝的本味，恰到好处地成为荤香鸭肉的最佳辅助。
萧仁禹大刀阔斧地坐在酒楼大堂，将烤鸭卷一个接一个往嘴里送。
“萧大公子，真是奇了，今日缘何不去厢房？我们这闹哄哄的大厅，可配不上萧公子的身份。”
“对不住，我不是有意骗你的。”
“打住，我懂，我懂。世家子弟，在外行走，都需要一二遮掩。”
蓝锦眨了眨眼，又去招呼下一桌客人了。
萧仁禹伸手欲拦，却觉肩膀叫人一拍。
“怀瑾！你怎么在这里？”
蒋新带着一帮吃客友人，大摇大摆地在萧仁禹这桌坐下。
“你来得，我便不能来？”
“不是不是，只是咱们谁人不知，萧郎君此生最不喜的就是珍馐美味。”
“对，对，怀瑾信奉颜回之道，是君子中的君子！”
萧仁禹淡淡道：“蓝记不一样。”
说罢便张开嘴，塞进一个烤鸭卷。
眯起眼睛，全心全意地品尝着。
“咕咚”，蒋新一行人中，有人咽了口水。小声嘀咕道：
“连怀瑾都爱吃的饭，得是多好吃啊！”
“肯定不会难吃，你忘了螺蛳粉，还有那道酸辣海鲜粉”
蒋新再也等不及：“掌柜的，给我们也上几份一模一样的！”
**
蓝记酒楼的烤鸭卖得俏，离不开萧仁禹身体力行的推广。
他不再顾虑自己的形象，光明正大地天天往蓝记酒楼跑。
蓝记拨着算盘，近来，酒楼的每日流水，足有上百两。
梁若虹执意在一旁陪着，迟迟不愿去睡。
小秋睡眼惺忪，学丫鬟拿着铜挑子压灯花。
“祖母，去睡吧，我这生意好着呐。没什么可担心的。”
“我哪里是担心你，这是为你高兴，好歹有个立身之本了。酒楼生意好，固然是好事，只是也要当心树大招风。好比那汇贤居，背后跟浔阳侯家沾亲带故”
“这样啊。那家的大掌柜，还来我店里吃过饭，一餐用罢，心服口服的。纸老虎一只！”
这样想来，那些明里暗里，说蓝记掌柜本是乡下泥腿子、不登大雅的消息，大概也是他们传出去的。
梁若虹也笑，口中说道：
“好，知道锦娘厉害。早先我拦着你，确实存了自己的私心。我怕你以后无人照料其实，留守闺中，相夫教子，也没什么意趣，只是我想不出其他的法子。”
“我可不嫁人。咱家有寡妇传统，除非人家贴钱贴人，叫我做个有钱寡妇，否则，我才不结亲。”
“又说什么浑话！”
梁若虹口中嗔着，心里却因蓝锦的态度高兴。自家女儿叫浔阳侯辜负了，好在锦娘站在她们这一边。
“长昭要认干亲的事，你若没了其他顾虑，尽管答应去吧。我这里也没什么好拦的。”
蓝锦把小算盘摞在一沓账本上，笑道：“我总之是无可无不可，只是为着母亲考虑。”
“你娘若是知道，你叫了长昭一声‘娘亲’，心里定是欢喜的。这几日，萧家常送厚礼来，好几回都是他们家二公子亲自上门。可见，是极其重视你的。”
蓝锦心里明镜一般，还不是他骗人在先，心中有愧。眼见两家要做亲戚，赶着来缓和几分。
这人也是奇怪，好像以为来自己酒楼吃饭，替她打打广告，就是致歉了似的。
这些时日乐此不疲地来，回回都坐在最显眼的位置，引得好些食客热衷于打听“萧郎君”点的什么菜。不登大雅之堂的流言，不攻自破。
不过，这些都是无关紧要的小事。另有一桩大事，蓝锦打算在认亲宴之前了结。
拜酒楼的好生意所赐，蓝锦大肆施展夫人外交。蓝记酒楼要排新戏的消息，鸽子一样飞遍了全天都。
“咿——呀！”
锣声一响，门帘撩开，一个闺门旦粉墨登场。
“水
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